Пароконвектомат Retigo Evolution PLUS 2011b

Пароконвектомат Retigo Evolution PLUS 2011b

Retigo Evolution 2011i — профессиональный электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, отелей, столовых и других предприятий HoReCa. Пароконвекционная печь с загрузкой 20хGN 1/1 рассчитана на приготовление 400–600 порций в день и сочетает высокую производительность, точный контроль процесса приготовления, экономичное потребление ресурсов и удобство работы персонала.

Пароконвектомат оснащён современным 8-дюймовым сенсорным дисплеем SmartTouch, который обеспечивает удобный доступ к программам и параметрам приготовления. Диапазон температур от 30 до 260 °C позволяет использовать оборудование для широкого спектра кулинарных задач — от деликатного приготовления на пару до запекания, жарки и выпечки.

Основные преимущества Retigo Evolution PLUS 2011b

Patented TrueSteam — усовершенствованная генерация пара

Запатентованная технология TrueSteam обеспечивает постоянный поток насыщенного пара для деликатного и равномерного приготовления продуктов. Двухступенчатый предварительный нагрев воды и встроенный теплообменник гарантируют высокое качество пара. Блюда сохраняют естественную сочность, текстуру, вкус и привлекательный внешний вид.

ErgoFit — эргономика для повара

Поперечное расположение направляющих делает загрузку и выгрузку гастроёмкостей более удобной и безопасной. Эргономичная конструкция позволяет снизить физическую нагрузку на персонал до 39%, облегчая ежедневную работу поваров и оптимизируя рабочий процесс на профессиональной кухне.

TrustBuilt — надёжная конструкция

Рабочая камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 316L и имеет бесшовную конструкцию с лазерными сварными швами. Такая конструкция обеспечивает высокую гигиеничность, длительный срок эксплуатации и устойчивость к коррозии — до 6 раз выше, чем у стандартных материалов.

Функциональные возможности

• 8" сенсорный дисплей SmartTouch для простого и интуитивного управления;
• до 500 программ приготовления;
• до 20 шагов в каждой программе;
• 7 скоростей вентилятора для точного контроля циркуляции воздуха;
• 1-зонный температурный щуп для контроля температуры внутри продукта;
• автоматическая система очистки рабочей камеры;
• двойное стекло двери для повышения безопасности и уменьшения теплопотерь;
• LED-освещение двери — одна светодиодная лента;
• возможность ведения HACCP-записей для контроля и документирования процессов приготовления;
• электрическое подключение;
• сенсорное управление.

Retigo Evolution PLUS 2011b — оптимальный выбор для профессиональной кухни, где важны стабильное качество блюд, экономичность, скорость работы и комфорт персонала. Сочетание технологии TrueSteam, эргономичной системы ErgoFit, надежной конструкции TrustBuilt, автоматической мойки и интеллектуального управления позволяет поварам работать быстрее и эффективнее, а владельцам заведений — контролировать расходы и качество приготовления.

Важным преимуществом Retigo Evolution PLUS 2011b является система SteamSecure Boiler — интеллектуальное решение с автоматической декальцинацией бойлера и теплообменником, которое обеспечивает стабильную генерацию пара и способствует экономичной работе оборудования. Уникальная система резервного копирования обеспечивает бесперебойное приготовление и повышает надежность пароконвектомата даже при интенсивной эксплуатации.

Retigo Evolution PLUS 2011b — больше контроля, больше гибкости, больше эффективности для современной профессиональной кухни.

Характеристики:

Вместимость: 20xGN1/1.
Энергия: электричество
Вид увлажнения: бойлер
Производительность: 400-600 порций в день
Расстояние между уровнями: 67 мм.
Панель управления: сенсорная
Количество программ/шагов: 500/20
Температурный режим: 30-260^оС.
Габариты (ДхШхВ),мм: 958х900х1890
Подключение воды: ¾”.
Отвод воды: DN 50.
Вес, кг: 260,5
Общая потребляемая мощность, кВт: 37,2
Защита предохранителями, A: 63
Подключение к сети: 3N/400V/50Hz