Пароконвектомат Retigo Evolution ONE 2011i

Пароконвектомат Retigo Evolution ONE 2011i — надежность, простота и эффективность для профессиональной кухни

Retigo Evolution ONE 2011i — профессиональный электрический пароконвектомат для ресторанов, кафе, отелей, столовых, кейтеринговых компаний и других предприятий HoReCa. Модель с загрузкой 20х GN 1/1 рассчитана на приготовление 400–600 порций в день и станет надежной основой для ежедневной работы профессиональной кухни.

Пароконвектомат сочетает режимы конвекции, пара и комбинированного приготовления, обеспечивая стабильный результат при приготовлении мяса, птицы, рыбы, овощей, выпечки и других блюд. Инжекторная система парообразования позволяет эффективно создавать необходимое количество пара в рабочей камере.

Простое и интуитивное управление

Retigo Evolution ONE 2011i оснащен буквенно-цифровой светодиодной панелью управления с кнопками. Такой формат особенно удобен для кухонь, где важны простота эксплуатации, быстрое обучение персонала и надежность управления.

Возможности программирования позволяют сохранять до 99 программ, каждая из которых может содержать до 9 шагов приготовления. 7 скоростей вентилятора помогают адаптировать процесс приготовления к различным продуктам и технологическим режимам. Максимальная температура приготовления составляет 260 °C.

ErgoFit — эргономичная работа персонала

Конструкция ErgoFit разработана с учетом ежедневных нагрузок на кухне. Эргономичное расположение рабочих элементов способствует более комфортной эксплуатации, безопасным движениям и эффективной организации рабочего процесса. Согласно заявленным характеристикам, система может обеспечивать до 39% меньшую физическую нагрузку на персонал.

TrustBuilt — прочность и долговечность

Надежная конструкция TrustBuilt предусматривает прочную раму, минимальное количество пластиковых деталей и бесшовную рабочую камеру из высококачественной нержавеющей стали AISI 316L. Такая конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию и длительный срок службы оборудования.

Бесшовная камера из нержавеющей стали AISI 316L устойчива к воздействию влаги, температуры и агрессивной среды профессиональной кухни, а также легко очищается.

EvoCleaning — автоматическая очистка

Система EvoCleaning обеспечивает автоматизированную очистку рабочей камеры, помогая поддерживать оборудование в надлежащем санитарном состоянии. Система промывает камеру, удаляет накипь и способствует защите внутренних поверхностей, используя средства с антикоррозионными свойствами.

Автоматическая очистка экономит время персонала и уменьшает объем ручной работы после завершения приготовления.

Дополнительные функции для профессиональной кухни

1-зонный температурный щуп позволяет контролировать температуру внутри продукта и обеспечивать более точное соблюдение технологии приготовления.

Двойное стекло двери способствует лучшей теплоизоляции и повышает безопасность работы персонала.

Встроенный сепаратор жира помогает минимизировать запахи дыма и пригоревшего жира, создавая более чистую рабочую среду. Функция особенно актуальна для открытых кухонь ресторанов и кафе.

Функция HACCP обеспечивает запись критических точек процесса приготовления. Это упрощает контроль технологических процессов, обеспечивает быстрый доступ к необходимой информации и помогает подтверждать соблюдение установленных гигиенических норм.

Основные характеристики Retigo Evolution ONE 2011i

• Тип: профессиональный электрический пароконвектомат
• Вместимость: 20хGN 1/1
• Рекомендуемая нагрузка: 400–600 порций в день
• Система парообразования: инжектор
• Максимальная температура: 260 °C
• Управление: буквенно-цифровое LED, кнопочное
• Количество программ: до 99
• Количество шагов в программе: до 9
• Скорости вентилятора: 7
• Температурный щуп: 1-зонный
• Рабочая камера: бесшовная, AISI 316L
• Очистка: автоматическая система EvoCleaning
• Дверь: двойное стекло
• Система: ErgoFit
• Конструкция: TrustBuilt
• HACCP: запись данных
• Сепаратор жира: встроенный

Retigo Evolution ONE 2011i — практичный выбор для профессиональной кухни, где ценят простое управление, надежность, экономичность, гигиеничность и стабильное качество приготовления. Это функциональный пароконвектомат для ежедневной работы с широким ассортиментом блюд и нагрузкой до 600 порций в день.

Характеристики:

Вместимость: 20xGN1/1.
Энергия: электричество
Вид увлажнения: инжектор.
Производительность: 400-600 порций в день
Расстояние между уровнями: 67 мм.
Панель управления: буквенно-цифровая LED, кнопочная
Количество программ/шагов: 99/9
Температурный режим: 30-260^оС.
Габариты (ДхШхВ),мм: 958х900х1890
Подключение воды: ¾”.
Отвод воды: DN 50.
Вес, кг: 260,5
Общая потребляемая мощность, кВт: 37,2
Защита предохранителями, A: 63
Подключение к сети: 3N/400V/50Hz