Печь для пиццы дровяная Morello Forni серии MRe

Продукция фабрики Morello Forni охватывает широкий спектр дровяных, газовых, электрических, статических или вращающихся печей. Печи  Morello Forni сочетают простоту использования, экономию энергии и топлива, высокую производительность

СЕРИЯ MRe

• MRE дровяные печи, с вспомогательной электрической системой обогрева и вращающейся платформой.
• MRE являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности, моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения позволяет более быструю и равномерную выпечку.
• ТЭНы, расположенные под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
• Металлический защитный разделитель отделяет вращающуюся жарочную поверхность от зоны сжигания дров, к которой можно получить доступ через дополнительное окошко слева от основного загрузочного окна (справа по запросу).
• Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
• Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.

Конфигурации

• MRE представлены в 3х размерах (110,130,150), только в Стандартном исполнении.
• Стандартное исполнение может быть выполнено из окрашенного метала или нержавеющей стали.
• Опция аналоговая система контроля температуры возможна по запросу.
• Специальная жарочная поверхность “Sorrentino” для пиццы Неополитана или хлеба, по запросу клиента

ПРЕИМУЩЕСТВА

• MRE имеют нагревательные элементы (ТЭНы), разработанные Morello Forni, и простые в обслуживании.
• Вращение пода помогает оператору готовить пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах.
• Панель управления позволяет просто и легко управлять печью.
• Панель управления “IntelTouch System” позволяет простое, но функциональное управление, программирование, прошивка “Morello Forni”, которая позволяет автоматическое или ручное управление печами, и увеличивает практичность.
• Автоматическая система управления минимизирует потребление энергии и уменьшает вовлеченность оператора в процесс приготовления..
• Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры помогает поддерживать чистоту и гигиену и улучшает горение.
• Очистка площади выпечки значительно проще, благодаря разделению зоны горения газа и самой площади выпечки.
• Благодаря комбинированию дрова / электрика и системе горения улучшается тепловая стабильность во время работы.
• Постоянная и большая производительность по сравнению с традиционными дровяными печами.
• Горение дров снижает выбросы газа и связанное с этим загрязнение воздуха.
• Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу, по сравнению с печами с круглой формой пекарной камеры одинаковой площадью выпечки.
• Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта.
• Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала улучшает внутренний обзор при приготовлении.
• Полка для дров со съёмными панелями.  
• Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
• Минимальное сервисное обслуживание.