Кошик
15 відгуків
обладнання та меблі для HORECA і магазинів
+38 (097) 495-53-00
+380444926959
+380974955300
+380660131493

Апарат шокового заморожування Sagi-TF51M

  • Під замовлення

160 043 грн.

+380444926959
  • +380974955300
  • +380660131493
    сервисный центр
  • Графік роботи
  • Контакти
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Апарат шокового заморожування Sagi-TF51M
Апарат шокового заморожування Sagi-TF51MПід замовлення
160 043 грн.
+380444926959
  • +380974955300
  • +380660131493
    сервисный центр
Купити

Опис

Шафа шокового охолодження серії FLASH - швидкоморозильна камера була задумана як ідеальний партнер для будь-якої професійної кухні: висока функціональність і технологічна інновація роблять її незамінним інструментом для створення все більш багатих, смачних і надійних меню.

Програми:

ОСНОВНІ ТИПИ ШОКОВОГО ОХОЛОДЖЕННЯ - ЗАМОРОЗКИ, за часом і/або по вимірюванню щупа: soft +3°C, hard +3°C і soft -18°C, hard -18°C, завжди настроювані

Система має патент I.F.R. "Intelligent Food Recognition" з багатоточковим шупом multipoint З ACTIVE CONTROL, модулює вентиляцію і охолодження в залежності від типу їжі. Якщо не введено термощуп в автоматичному  режимі Flash виконує цикл за часом.

INFINITY, єдиний цикл шокового охолодження та/або швидкого заморожування, який працює невизначений час без зупинки!! Для адаптації до швидких темпів роботи, вносячи свій цінний внесок.. Можна контролювати температуру усередині продукту.

ЗАПАМ'ЯТОВАНІ, щоб зробити машину повністю персоніфікованою: 10 циклів шокового охолодження і 10 циклів заморожування, конфігуровані у відповідності з потребами кожного шеф-кухаря.

УЛЮБЛЕНІ для тих, хто шукає максимальну персоналізацію: на замовлення!

АВТОМАТИЧНІ з вибором навантаження - мінімальне, середнє, максимальне, обраної шеф-кухарем для кожного виду їжі (риба, м'ясо, макаронні вироби, торти, морозиво ....); за часом і / або за вимірюванням щупа.

ЗБЕРІГАННЯ, після кожного циклу шокового охолодження та/або швидкого заморожування, за часом і / або за вимірюванням щупа, їжа знаходиться в безпеці за рахунок автоматичного перемикання в режим зберігання, позитивний та / або негативний.

SMART ON: досить помістити продукт всередину, і через кілька секунд шокове охолодження soft +3°C включається самостійно, без будь-якого впливу на панель керування, надійно зберігаючи їжу з використанням щупа або без.

MULTY для завантаження від 5 до 20 таймерів, з можливістю зняття показів щупа, у відповідності з робочими ритмами кухні і гарантуванням кожному продукту харчування свого часу!

БАНКЕТИ, цикл, призначений для сектора ресторації, ідеально підходить для підготовки банкету; можливість вибору навантаження - мінімальне, середнє, максимальне

ВАКУУМ, цикл, призначений для сектора ресторації, для приготування продуктів для вакууму; можливість вибору навантаження - мінімальне, середнє, максимальне

OPISTORKIS 24h, автоматичний цикл заморожування для профілактичної та всеосяжної санації прісноводних рибних продуктів. Датчик виявляє досягнення в серцевині продукту значення температури -20°C, запускаючи машину у фазі "девіталізації протягом 24 годин".

ANISAKIS 24h e ANISAKIS 15h, автоматичні цикли заморожування для попередньої і повної санації рибної продукції. Для програми ANISAKIS 24h щуп визначає досягнення в серцевині продукту значення температури -20°C, запускаючи машину у фазі "девіталізації протягом 24 годин"; для програми ANISAKIS 15год. щуп визначає досягнення в серцевині продукту значення  температури -35°C, запускаючи машину у фазі "девіталізації протягом 15 годин"

Характеристики:

Охолодження від +90°C до +3°С ( 90 хв), кг: 22
Заморожування від +90°C до -18°С (240 хв), кг: 13
Місткість  GN 1/1 або 600х400мм, шт: 5
Щуп: мультиточковий
Габарити (ДхШхВ), мм: 745х720х900
Напруга, В: 220
Потужність, кВт: 1,4
Вага, кг: 130
Виробник: Sagi
Країна: Італія

 

Характеристики

Основні атрибути
Виробник  Sagi
Країна виробникІталія
Габаритні розміри
Довжина745 мм
Ширина720 мм
Висота900 мм
Вага130 кг

Інформація для замовлення

  • Ціна: 160 043 грн.