Піч для піци на дровах Stefano Ferrara SOMMA 80

Характеристики:

Габаритні розміри (ДхШхВ), мм: 1100х1480х2100
Внутрішні розміри камери випікання, мм: Ø800
Місткість піц: 2шт. - Ø 300 мм
Вага, кг 1500
Виробник: StefanoFerrara
Країна виробника: Італія

Опис:

Піч для піци на дровах від іменитого італійського виробника Stefano Ferrara Allestimenti. Вона побудована за старовинними неаполітанським традиціям. Stefano Ferraro Allestimenti виробляє печі виключно для випікання піци. Клієнти компанії - найкращі піцерії світу, сертифіковані D.O.C. - Асоціацією виробників піци, Неаполь, Італія.

Піч виготовлена на заводі Stefano Ferrara і поставляється в повністю зібраному вигляді. Вона встановлена на металевій підставці, облицьована плиткою з декоративним зовнішнім покриттям за вибором клієнта в межах можливих варіантів (керамічна мозаїка розміром 2,5 x 2,5 см або лусочки мармуру палладіана), 2 бокових мармуру, сталеві двері для закриття горловини і сталева труба. Діаметр 250 мм розміщений у верхній частині купола для підключення витяжної системи. Пропонується у виконанні на дровах і є моделі на газу. В останньому випадку буде встановлена подвійний пальник з електронним керуванням (максимальна теплова потужність 29,000 ккал / 34 кВт).

• Корона і купол: Вогнетривка цегла 60 мм. товста, температура опору понад 900 °C.
• Зовнішній капот: цегла Санта-Марія, змодельований вручну.
• Опорна стійка: посилена і пофарбована металева конструкція (чотири ніжки).
• Зовнішнє покриття: мозаїка - мармур палладіана.
• Харчування: дерево
• Витрата деревини: 7 кг / год
• Рекомендована робоча температура: 400/450 ° C.
• Потужність димоходу: Ø 250 мм.
• Теплова потужність: 25000 ккал - 29 кВт
• Максимальна теплова потужність: 29000 ккал- 34 кВт
• Температура диму на виході: 190 ° C
• Витрата витяжного повітря: 800 мкг / год (при запуску), 650 мкг / год (на повній потужності)
• Вентиляція: Природна тяга.  Піч має вбудований витяжний ковпак над переднім отвором. Всі димові гази виходять перед отвором в витяжний ковпак для подальшого виведення через димохід (250 мм зовнішній діаметр), розташований у верхній частині печі.