Апарат шокового заморожування Irinox MF Next M Excellence

Характеристики:

Охолодження: від + 90 ° C до + 3 ° С, 50 кг продукту
Заморожування: від + 90 ° C до -18 ° С, 50 кг продукту
Місткість: GN 1/1 або 600х400мм h65 - 9 шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h40 - 12шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h20 - 18шт.
Габарити (ДхШхВ), мм: 790x1015x1590
Вага, кг: 175
Напруга, В: 400
Потужність, кВт: 1,85
Виробник: Irinox
Країна: Італія

Опис:

Апарат шокового заморожування MultiFresh Next, екологічний і повністю налаштовується відповідно до потреб кожного професіонала.

Excellence Багатофункціональна конфігурація, що включає 12 функцій. На додаток до функцій холоду, присутніх у конфігурації Essential (охолодження, швидке заморожування, зберігання в холоді та безперервне охолодження/заморожування), ви знайдете: гаряче консервування, розморожування, готове до вживання, варіння при низькій температурі, плавлення шоколаду, розстоювання, пастеризацію та сушіння.

Цикли охолодження MF Next знижують до + 3°C температуру серцевини продукту, введеного при будь-якій температурі, навіть як тільки він виходить з печі, і швидко перетинають смугу максимального розмноження бактерій, причину його псування.

Цикли заморожування MF Next перетворюють воду, що міститься в продукті, на мікрокристали, які довше зберігають його структуру та якість.

Автоматичне розпізнавання ручного режиму роботи (за часом) або автоматичного режиму (з щупом)

Інтерфейс 10-дюймовий дисплей з сенсорним екраном, кольорова світлодіодна смуга RGB для відстеження ходу виконання циклу навіть на відстані. З акустичним сигналом з регульованою інтенсивністю і фіксованим тоном. Дашборд налаштовується з урахуванням клієнтських циклів. Можливість налаштування і/або створення нових циклів. Бібліотека з усіма циклами, зробленими замовником і компанією Irinox. Календар для планування циклів з відповідним повідомленням і можливістю їх початку або відстрочки.

Стандартне оснащення:

• Двері з петлями зліва.
• Запатентовані приховані петлі.
• Двері на всю висоту з подвійними скошеними бічними краями.
• Відкриття дверей до 160 °.
• Магнітне та повільне закриття дверей.
• Оснащений 10-камерною прокладкою, призначеною для високих і низьких температур.
• Основний зонд з 3 точками виявлення з швидким гвинтовим з'єднувачем, антикорозійний, водонепроникний IP67.
• Велика магнітна плоска поверхня (400x150 мм) для кріплення основного зонда.
• Легке зняття та очищення фільтра конденсатора завдяки нахилу решітки.
• Ергономічна та міцна ручка зі сталі.
• Внутрішній та зовнішній матеріал з нержавіючої сталі AISI 304.
• Вбудована конденсація повітря.
• Холодоагент R290.
• MultiRack®, запатентований регульований тримач лотка, який подвоює кількість лотків для кожної моделі та покращує циркуляцію повітря всередині апарата шокового заморожування.
• 10 пар напрямних у комплекті.
• Включений модуль WI-FI для завантаження звіту HACCP

Опція (за додаткову плату):

Sanigen®- запатентована система санітарії Irinox, вивільняє активні іони, які діють на мікроби в середовищі камери і на всіх поверхнях, в тому числі продуктах харчування. Це знижує забруднення і бактеріальне навантаження в повітрі до 99%, також в важкодоступній області, як випарник.

FreshCloud® - це технологія IOT від Irinox, яка дозволяє вам керувати MultiFresh® Next і взаємодіяти з ним в будь-який час через додаток.
Особливості програмного додатку:
- Віддалений моніторинг роботи і параметрів циклу, що виконується
- Віддалена зміна параметрів (вентиляція, температура шафи, температура термощупа, рівень вологості, тривалість фази)
- Віддалений запуск фаз попереднього охолодження або попереднього нагріву
- Система push-повідомлень
- Перегляд статистики використання
- Створення резервних копій даних HACCP
- Перенесення та імпорт бібліотек циклів в інші шокові чиллери.