Апарат шокового заморожування Irinox EF Next XS

Характеристики:

Охолодження: від + 90 ° C до + 3 ° С, 10 кг продукту
Заморожування: від + 90 ° C до -18 ° С, 10 кг продукту
Місткість: GN 1/1 або 600х400мм h65 - 3 шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h40 - 3шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h20 - 3шт.
Габарити (ДхШхВ), мм: 535x655x740
Вага, кг: 72
Напруга, В: 220
Потужність, кВт: 0,736
Виробник: Irinox
Країна: Італія

Опис:

EasyFresh® Next незамінний, простий і надійний шоковий охолоджувач Irinox

Апарат EF Next XS швидко охолоджує до + 3°C і здійснює глибоке заморожування. продуктів з температурою -18°C в середині, навіть гарячі, щойно вийняті з печі. Принцип роботи шокового апарата полягає у відборі тепла від продуктів в найкоротші терміни. EF Next гарантує надшвидке охолодження і заморожування зі збереженням аромату, консистенції, кольору і всіх органолептичних властивостей харчових продуктів, якість і свіжість стають більш тривалі.

EF Next має два цикли охолодження:
DELICATE + 3 ° C: підходить для найделікатніших продуктів, таких як муси, креми, риба, рис, овочі і взагалі продукти не щільні і з високим вмістом води.
STRONG + 3 ° C: ідеально для жирних, дуже щільних, великогабаритних або фасованих продуктів, таких як м'ясо, супи, соуси.

EF Next має 2 цикли заморожування:
DELICATE -18 ° C, проходить в дві фази, перша при плюсовій температурі, а друга при від’ємній, і рекомендується для закваски хлібобулочних виробів або хліба;
STRONG -18 ° C: швидко заморожує продукти середнього і великого розміру до -18°C в активній зоні, при температурі повітря до -35°C. Також ідеально підходить для закріплення структури морозива.

Автоматичне розпізнавання ручного режиму роботи (за часом) або автоматичного режим (з зондом)

Стандартне оснащення:

• Петлі дверей ліворуч.
• Магнітне і повільне закриття дверей.
• Магнітна поверхня для кріплення стрижневого зонда.
• Зонд з сердечником з 1 точкою вимірювання
• Внутрішнє і зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі 304.
• Вбудована конденсація повітря.
• Хладагент R452A.
• 4 регульовані ніжки висотою 60 - 80 мм.
• Максимальна чистота і гігієна завдяки заокругленим кутам і компонентам камери.
• USB-порт для завантаження даних HACCP.