Апарат шокового заморожування Irinox EF Next M

Характеристики:

Охолодження: від + 90 ° C до + 3 ° С, 38 кг продукту
Заморожування: від + 90 ° C до -18 ° С, 35 кг продукту
Місткість: GN 1/1 або 600х400мм h65 - 9 шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h40 - 12шт.
                   GN 1/1 або 600х400мм h20 - 18шт.
Габарити (ДхШхВ), мм: 790x920x1590
Вага, кг: 160
Напруга, В: 400
Потужність, кВт: 2,7
Виробник: Irinox
Країна: Італія

Опис:

EasyFresh® Next незамінний, простий і надійний шоковий охолоджувач Irinox

Апарат EF Next M швидко охолоджує до + 3 ° C і здійснює глибоке заморожування. продуктів з температурою -18°C в середині, навіть гарячі, щойно вийняті з печі. Принцип роботи шокового апарата полягає у відборі тепла від продуктів в найкоротші терміни. EF Next гарантує надшвидке охолодження і заморожування зі збереженням аромату, консистенції, кольору і всіх органолептичних властивостей харчових продуктів, якість і свіжість стають більш тривалі.

EF Next має два цикли охолодження:
DELICATE + 3 ° C: підходить для найделікатніших продуктів, таких як муси, креми, риба, рис, овочі і взагалі продукти не щільні і з високим вмістом води.
STRONG + 3 ° C: ідеально для жирних, дуже щільних, великогабаритних або фасованих продуктів, таких як м'ясо, супи, соуси.

EF Next має 2 цикли заморожування:
DELICATE -18 ° C, проходить в дві фази, перша при плюсовій температурі, а друга при від’ємній, і рекомендується для закваски хлібобулочних виробів або хліба;
STRONG -18 ° C: швидко заморожує продукти середнього і великого розміру до -18°C в активній зоні, при температурі повітря до -35°C. Також ідеально підходить для закріплення структури морозива.

Автоматичне розпізнавання ручного режиму роботи (за часом) або автоматичного режим (з зондом)

Стандартне оснащення:

• Петлі дверей зліва.
• Запатентовані приховані петлі.
• Двері у всю висоту з подвійними скошеними краями.
• Відкривання дверей до 160 °.
• Магнітне і повільне закриття дверей.
• Обладнаний 10-камерної прокладкою, що для високих і низьких температури.
• Велика плоска магнітна поверхня (400x150 мм) для кріплення стрижневого зонда.
• Зонд з сердечником з 1 точкою вимірювання з швидким з'єднанням, антикорозійний, водонепроникний IP67.
• Легке зняття і очищення фільтра конденсатора завдяки перекидній решітці.
• Ергономічна і міцна ручка зі сталі.
• 4,3-дюймовий кольоровий сенсорний екран з інтуїтивно зрозумілими значками і елементами управління; всього за 3 кроки він дозволяє почати охолодження або цикли заморожування.
• Внутрішнє і зовнішнє оздоблення з нержавіючої сталі 304.
• Вбудована конденсація повітря.
• Хладагент R452A.
• MultiRack®, запатентований регульований тримач контейнерів, який подвоює кількість контейнерів для кожної моделі і покращує циркуляцію повітря всередині шокового охолодження.
• У комплекті 10 пар напрямних.
• 4 регульовані ніжки висотою 115 - 165 мм.
• Максимальна чистота і гігієна завдяки заокругленим кутам і компонентам в камері.
• USB-порт для завантаження даних HACCP.

Опція (за додаткову плату):

Sanigen®- запатентована система дезінфекції Irinox, вивільняє активні іони які діють на мікроби в повітрі камери і на всіх поверхнях, в тому числі продуктах харчування. Це знижує забруднення і бактеріальне навантаження в повітрі до 99%, також у важкодоступній області, як випарник.