Пароконвектомат Retigo Evolution MAX 623i

Пароконвектомат Retigo Evolution MAX 623i — професійне рішення для кухні HoReCa

Retigo Evolution MAX 623i — сучасний професійний електричний пароконвектомат нового покоління для ресторанів, кафе, готелів, їдалень та інших закладів HoReCa. Модель розрахована на приготування 30–50 порцій на день і поєднує високу продуктивність, автоматизацію процесів, ергономічність та зручне керування.

Evolution MAX 623i — найбільш технологічно оснащена модель серії Evolution, створена для кухарів, яким важливі точність приготування, стабільний результат і максимально комфортна робота. Пароконвектомат оснащений 10-дюймовим сенсорним дисплеєм SmartTouch, системою автоматизації приготування, підключенням до Wi-Fi та інтелектуальною системою догляду.

Retigo Evolution MAX 623i має широкі можливості програмування та автоматизації процесу приготування. Пам'ять пароконвектомата дозволяє зберігати до 1000 програм, кожна з яких може містити до 20 послідовних кроків. Це дає можливість точно запрограмувати складні технологічні процеси та відтворювати їх із стабільним результатом.

Для максимально точного приготування передбачено 6-зонний температурний зонд, який контролює температуру всередині продукту. Це особливо важливо під час приготування м'яса, птиці, риби та інших продуктів, де необхідно точно визначити ступінь готовності.

7 швидкостей вентилятора дозволяють адаптувати інтенсивність циркуляції гарячого повітря відповідно до типу продукту та обраної технології приготування. Завдяки цьому можна делікатно готувати чутливі продукти або використовувати інтенсивні режими для швидкого та рівномірного запікання.

Ергономічна конструкція ErgoFit

Однією з ключових переваг Retigo Evolution MAX 623i є система ErgoFit, розроблена з урахуванням реальних потреб кухарів. Напрямні для гастроємностей орієнтовані поперечно, що забезпечує більш зручний доступ до продуктів і безпечніше переміщення під час завантаження та вивантаження.

Ергономічна конструкція дозволяє знизити фізичне навантаження на персонал до 39 %, зробити робочі процеси комфортнішими та організувати більш ефективний робочий простір на професійній кухні.

FastReact UI — швидке та інтуїтивне керування

10" дисплей SmartTouch забезпечує швидкий доступ до функцій пароконвектомата та просте інтуїтивне керування. Інтерфейс FastReact UI сприяє швидшій реакції обладнання та дозволяє персоналу зосередитися безпосередньо на процесі приготування.

Автоматизація режимів приготування допомагає кухарю отримувати стабільний результат навіть під час роботи з великими обсягами замовлень.

Надійна камера з нержавіючої сталі AISI 316L

Камера Retigo Evolution MAX 623i виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 316L. Такий матеріал відрізняється високою стійкістю до корозії, впливу вологи та інтенсивної експлуатації, що особливо важливо для професійного кухонного обладнання.

Конструкція пароконвектомата розроблена для щоденної інтенсивної роботи в ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування.

Основні можливості Retigo Evolution MAX 623i

Пароконвектомат забезпечує можливість професійного приготування широкого спектра страв із точним контролем температури та процесу теплової обробки. Діапазон температур від 30 до 300 °C дозволяє використовувати обладнання для різних технологічних процесів — від делікатного приготування на низьких температурах до запікання та смаження.

Підключення до Wi-Fi розширює можливості роботи з обладнанням, а інтелектуальна система догляду допомагає підтримувати пароконвектомат у належному стані та спрощує його обслуговування.

Переваги Retigo Evolution MAX 623i

• професійний електричний пароконвектомат Retigo;
• сучасна серія Evolution MAX;
• місткість 6шт  GN 2/3;
• відстань між рівнями — 65 мм;
• робочий температурний діапазон 30–300 °C;
• оптимальний для закладів із навантаженням 30–50 порцій на день;
• 10-дюймовий сенсорний дисплей SmartTouch;
• швидкий та інтуїтивний інтерфейс FastReact UI;
• пам'ять до 1000 програм приготування;
• 20 кроків у кожній програмі;
• 7 швидкостей вентилятора;
• 6-зонний температурний зонд для контролю температури всередині продукту;
• автоматизація складних технологічних процесів;
• точний контроль ступеня готовності страв;
• стабільний результат при повторному приготуванні;
• підключення до Wi-Fi;
• інтелектуальна система догляду;
• камера з нержавіючої сталі AISI 316L;
• ергономічна система ErgoFit;
• поперечне розташування напрямних;
• зниження фізичного навантаження на персонал до 39 %.

Retigo Evolution MAX 623i — це поєднання сучасних технологій, продуманої ергономіки та професійної продуктивності. Він допомагає стандартизувати процеси приготування, скоротити фізичне навантаження на кухарів і забезпечити стабільну якість страв. Це практичний вибір для професійної кухні ресторану, кафе, готелю, їдальні або іншого закладу HoReCa.

Характеристики:

Місткість: 6 x GN2/3.
Джерело енергії: електрика
Система пароутворення: інжектор.
Продуктивність: 30-50 порцій в день
Відстань між рівнями: 65 мм.
Панель управління: сенсорна
Кількість програм/кроків: 1000/20
Температурний режим: 30-300^оС.
Габарити (ДхШхВ),мм: 683х661х642
Підключення води: ¾".
Відвід води: DN 50.
Вага, кг: 71
Загальна споживана потужність, кВт: 5,6
Захист запобіжниками, A: 10
Підключення до мережі: 3N/400V/50Hz