Пароконвектомат Retigo Evolution PLUS 2011i

Retigo Evolution PLUS 2011i — професійний електричний пароконвектомат для ресторанів, кафе, готелів, їдалень та інших закладів HoReCa. Пароконвекційна піч із завантаженням 20хGN 1/1 розрахована на приготування 400–600 порцій на день та поєднує високу продуктивність, точний контроль процесу приготування, економне споживання ресурсів і просте керування.

Пароконвектомат оснащений сучасним 8-дюймовим сенсорним дисплеєм SmartTouch, який забезпечує зручний доступ до програм і параметрів приготування. Діапазон температур від 30 до 260 °C дозволяє використовувати обладнання для широкого спектра кулінарних завдань — від делікатного приготування на парі до запікання, смаження та випікання.

Основні переваги Retigo Evolution PLUS 2011i

Patented TrueSteam — вдосконалена генерація пари

Запатентована технологія TrueSteam забезпечує постійний потік насиченої пари для делікатного та рівномірного приготування продуктів. Двоступеневе попереднє нагрівання води та вбудований теплообмінник забезпечують високу якість пари. Страви зберігають природну соковитість, текстуру, смак та привабливий зовнішній вигляд.

ErgoFit — ергономіка для кухаря

Поперечне розташування напрямних робить завантаження та вивантаження гастроємностей зручнішим і безпечнішим. Ергономічна конструкція дозволяє знизити фізичне навантаження на персонал до 39%, полегшуючи щоденну роботу кухарів та оптимізуючи робочий процес на професійній кухні.

TrustBuilt — надійна конструкція

Робоча камера виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 316L та має безшовну конструкцію з лазерними зварними швами. Така конструкція забезпечує високу гігієнічність, тривалий термін експлуатації та стійкість до корозії — до 6 разів вищу, ніж у стандартних матеріалів.

Функціональні можливості

• 8" сенсорний дисплей SmartTouch для простого та інтуїтивного керування;
• до 500 програм приготування;
• до 20 кроків у кожній програмі;
• 7 швидкостей вентилятора для точного контролю циркуляції повітря;
• 1-зонний температурний щуп для контролю температури всередині продукту;
• автоматична система очищення робочої камери;
• подвійне скло дверей для підвищення безпеки та зменшення тепловтрат;
• LED-освітлення дверей — одна світлодіодна стрічка;
• можливість ведення HACCP-записів для контролю та документування процесів приготування;
• електричне підключення;
• сенсорне керування.

Retigo Evolution PLUS 2011i — оптимальний вибір для професійної кухні, де важливі стабільна якість страв, економічність, швидкість роботи та комфорт персоналу. Поєднання технології TrueSteam, ергономічної системи ErgoFit, надійної конструкції TrustBuilt, автоматичного очищення та інтелектуального керування дозволяє кухарям працювати швидше й ефективніше, а власникам закладів — контролювати витрати та якість приготування.

Retigo Evolution PLUS 2011i — більше контролю, більше гнучкості, більше ефективності для сучасної професійної кухні.

Характеристики:

Місткість: 20 x GN1/1.
Джерело енергії: електрика
Система пароутворення: інжектор.
Продуктивність: 400-600 порцій в день
Відстань між рівнями: 67 мм.
Панель управління: сенсорна
Кількість програм/кроків: 500/20
Температурний режим: 30-260^оС.
Габарити (ДхШхВ),мм: 958х900х1890
Підключення води: ¾".
Відвід води: DN 50.
Вага, кг:
Загальна споживана потужність, кВт: 37,2
Захист запобіжниками, A: 63
Підключення до мережі: 3N/400V/50Hz