iCombi Classic - нові міцні, потужні та ефективні пароконвектомати від RATIONAL

iCombi Classic належить до абсолютно нового покоління пароконвектоматів Rational, що характеризується покращеною системою видалення зайвої вологи для отримання хрусткої скоринки та соковитості одночасно, а також більшою кількістю вентиляторів для кращого розподілу повітряних потоків.

Режим комбінованого приготування поєднує переваги гарячої парі та конвекції: скорочення часу приготування, зменшення ужарювання, забезпечує багатий аромат та апетитний колір для отримання завжди стабільно бездоганного результату без втрати сировини та соковитості.

Режим конвекції забезпечує циркуляцію гарячого повітря з усіх боків страви з індивідуально налаштованою швидкістю. Резерву потужності вистачить навіть на повне завантаження будь-якими продуктами, свіжими, замороженими напівфабрикатами чи.

Режим приготування на пару забезпечує рівномірне приготування завдяки парогенератору з регулюванням подачі парі шагом 10 %, що утворює гігієнічну свіжу пару. У поєднані з підтриманням необхідної температури в робочій камері та оптимальним насиченням пара.

Кольори залишаться апетитними, страви не розваряться та зберігають поживні речовини та вітаміни.

Можливість індивідуального програмування дозволяє зберігати процес приготування, який може включати до 12 етапів.

Нові пароконвектомати оснащені системою автоматичного очищення з можливістю видалення накипу та є більш екологічними: таблетки для чищення не містять фосфатів, а споживання води та електроенергії менше на 10% порівняно з попередньою моделлю.

Додатковий інтерфейс LAN та WLAN забезпечують швидку та просту інтеграцію в ConnectedCooking, цифровим рішенням від Rational для централізованого створення індивідуальних програм приготування страв та HACCP документації.

ICombi Classic гарантує приготування великої кількості страв з абсолютною рівномірністю на всіх рівнях завдяки створенню ідеального мікроклімату в робочій камері.

Особливості та переваги ICombi Classic:

• спеціальна геометрія робочої камери та збільшена кількість робочих крильчаток вентилятора, які забезпечують оптимальний розподіл тепла, стабільність у приготуванні та високу продуктивність;
• поворотний регулятор з функцією Push та прості зрозумілі символи для інтуїтивного управління;
• система ClimaPlus, що забезпечує видалення зайвої вологи до 105 літрів в секунду та регулювання вологості з кроком 10%;
• автоматична система очищення Care з можливістю вибору ступеню очищення у відповідністю до забруднення (сильного, легкого, середнього) та використанням безфосфатних таблеток або навіть без них;
• кольоровий TFT-дисплей 4,3 дюйма;
• контроль апаратів і завантаження HACCP-даних через ConnectedCooking (з портом LAN або WiFi);
• вбудований ручний душ;
• потужний парогенератор свіжої пари для оптимального насичення парі;
• двері з подвійним склом і тепловідбиваючим покриттям;
• вбудований дверний каплезбирач;
• сепарація жиру методом центрифугування;
• можливість створення до 100 індивідуальних програм приготування;
• світлодіодне освітлення робочої камери високої інтенсивності та нейтрального кольору, завдяки якому легко розпізнати ступінь готовності продукту.

ICombi Classic доступний у різних розмірах, від 6-1/1 для класичного ресторану до 20-2/1 для закладів громадського харчування.

Для отримання додаткової інформації та оформлення замовлення звертайтеся:

📧 horeca@merx.ua

Ми допоможемо підібрати рішення, яке максимально відповідає вашим потребам.